La Crèmerie des marchés
Une histoire familiale depuis 1950

QUI SOMMES NOUS ?

Depuis trois générations la famille Dubouloz originaire d’Annecy partage la passion pour l’affinage du fromage. Jacques Dubouloz reprend l’affaire familiale avec l’amour et le savoir faire qui le caractérisent.
Il fait partie des irréductibles de la profession, pour qui les soins apportés aux fromages sont non seulement une pratique quotidienne, mais aussi une valeur ajoutée que le palais des connaisseurs saura reconnaître. Si cette vie dans l’ombre est souvent méconnue du grand public, le titre de Meilleur Ouvrier de France classe fromager en témoigne de la plus belle manière.
Le respect des produits, passe par le respect de l’homme qui les crée. L’expérience et l’amour du métier conjugués amènent avec le temps, une reconnaissance visible dans la presse et les magazines spécialisés.
Rejoint par son fils Marc depuis plus de 7 ans, Jacques assure une relève dans le respect de la tradition.

Les Dubouloz
Affineurs fromagers de père en fils
Jacques DUBOULOZ
Jacques DUBOULOZ

Lorsque Jacques parle de fromages, on sent beaucoup de passion et d’humilité. Un profond respect du produit et un amour sans limite pour ce métier l’ont amené à l’une des plus hautes distinctions du milieu…celle de Meilleur Ouvrier de France, classe fromager.

Son caractère entier s’est développé dès l’âge de quatorze ans sur les marchés. Passionné, infatigable il sait sélectionner le meilleur pour ses clients. Une fille commerciale fromage à l’international, un fils à ses côtés dans les caves témoignent de sa plus belle réussite…transmettre sa passion.

Dans un monde où tout semble porté sur la consommation et les mauvaises habitudes alimentaires, Jacques s’inscrit comme un résistant qui prend plaisir à vous faire redécouvrir le bon goût du terroir.
Il n’est pas toujours facile de passer un moment avec Jacques tant il consacre de temps à son métier. Si vous randonnez le dimanche dans le Beaufortin vous aurez peut-être une chance de l’apercevoir au détour d’une montagne.

Marc DUBOULOZ
Marc DUBOULOZ

Marc comme son grand père et son père perpétue le métier et la passion des fromages. Depuis son plus jeune âge, il parcourt les caves et regarde son père travailler avec passion.

Sa personnalité s’est forgée entre le fromage et la montagne. Les sommets, un passage obligé quand on est un Dubouloz, pour parfaire ses produits comme sa condition physique.

Cela fait maintenant 7 ans qu’il forme avec Jacques un duo authentique, et complémentaire. Né dans l’ère du digital, il apporte aujourd’hui sa touche de modernité à la société avec notamment le site internet, la vente en ligne, le retrait en magasin, mais également l’informatisation de toute l’activité.

Désireux de suivre les traces de son grand-père et de son père, il perpétue la tradition d’un travail minutieux pour vous servir le meilleur des fromages.

Notre métier
Une passion
S
Service

Parce que nous attachons une grande importance à nos clients, nous leur offrons notre expertise, notre savoir faire et restons à leur écoute pour répondre au mieux à leurs besoins.

Q
Qualité

Nous choisissons, soigneusement nos produits auprès de sélectionneurs régionaux ou directement auprès de nos producteurs locaux. Nous ne travaillons uniquement avec des personnes qui partagent nos valeurs, notre passion et qui offrent des produits d’excellence. Arrivés en cave, nos produits sont inspectés un à un et suivis jusqu’à leur arrivé sur votre table.

D
Diversité

En boutique ou en ligne, nous vous proposons plus de 150 sortes de fromages différents. Amateurs de fromage de brebis, de vache ou de chèvre, il y’en a pour tous les goûts. Pour les futures mamans, vous trouverez une sélection de fromage au lait pasteurisé.

M
Métier

La face cachée de notre métier et sans doute la plus importante, celle dans nos caves pour les porter à maturation. C’est aussi rester attentif au moindre indice d’un possible défaut pour offrir une qualité optimale.

Chefs de grands restaurants
ils nous font confiance
Y
C
Château des Avenières

www.chateau-des- avenieres.com
Ils partagent nos valeurs
nos partenaires
B
Baud Vigneron

www.domainebaud.fr