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Catégorie : Recette

Le gratin d’oignons doux au Langres

Pour accompagner vos viandes ou juste avec une salade, nous vous proposons de cuisiner le Langres à la façon d’un gratin aux oignons doux. Très rapide pour un repas de dernière minute et tout simplement bon ! C’est quoi le Langres?  Apparu au 18ème siècle pour une consommation familiale en Champagne Ardenne, le Langres a très...
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Les Tommes au marc de Marc

Les tommes au marc, une tradition de nos Pays de Savoie, apprise de mon grand-père et de mon père pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs...
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Le Bleu 1924

Un de nos coups de cœur, vous ne le connaissez peut-être pas encore... le 1924 ! Mais pourquoi un tel nom? Découvrez son histoire et surtout comment le déguster avec notre recette de novembre!
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Le Mont d’or chaud

Certes le mont d'or chaud au four est un classique mais c'est tellement bon qu'on ne peut pas passer à côté! 
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Les petits farcis au Kintia

Pour changer des petits farcis traditionnels, on vous propose aujourd’hui de les faire au fromage de brebis avec notre fromage du pays basque, le Kintia. Pour la petite histoire, nous avons le plaisir de travailler avec Jean-Jacques Koyos, installé au coeur du pays basque dans le petit village de Chéraute.  Il fabrique avec le lait de ses...
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Le Camembert de Normandie AOP rôtit, parfait pour l’apéro!

Au mois d'août, on met en avant une star normande... le Camembert de Normandie AOP et on vous propose de le déguster chaud, rôtit...idéal pour vos apéros....
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Les samoussa chèvre de Vincent

Idéal pour les apéros d'été...les "Samoussa de Vincent" ! Une recette facile et idéale en ce début d’été ! Ingrédients pour 16 samoussa : 8 Feuilles...
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Article dans “Le monde”, “Les saveurs de Savoie offertes sur un plateau de fromages”

Le meilleur ouvrier de France 2004 en fromagerie, Jacques Dubouloz, à la ferme La Marmotte à La Motte-en-Bauges, chez les Pavy, producteurs de tome des Bauges, le 3 juillet. Parmi la dizaine de tommes savoyardes qui ornent son étal, Jacques Dubouloz avoue un faible pour la tome des Bauges (avec un seul « m » pour se distinguer).
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Interview France Bleue, “les plateaux de fêtes”

Des conseils pour vos futurs plateaux de fête: assortiment, dégustation et conservation...
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