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    Abondance fermier AOP

    Abondance fermier AOP

    6,0023,90

    L’abondance c’est toujours excellent à déguster. A la fin d’un bon repas, en montagne, ou même au goûter, il y a toujours une bonne raison d’en manger.

    Crée en Haute-Savoie, c’est la vallée d’Abondance qui  donne son nom au fromage. Il pèse environ 7kg, son affinage est plus court que celui du Beaufort en raison de sa taille inférieure.Il n’a tout de même pas à rougir de son format ni de sa pâte ferme et fondante qui s’avère idéale en casse-croute ou accompagnement de repas. Son gout noisette et sa légère amertume rappelle la gentiane qui le caractérise. Si l’abus de gentiane peut être risqué, soyez tranquille pour celui de l’abondance! N’hésitez pas profitez-en!

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Haute-Savoie, Chablais

    AFFINAGE

    100 jours minimum sur planche d'épicéa

    TEXTURE

    Mi-dure

    GOUT

    Florale, gentiane

    POIDS

    6 à 8 KG

    ACCORD

    Vin blanc sec, Apremont

    MATIERE GRASSE

    34% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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