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    Beaufort été 2016 AOP

    Beaufort été 2017 AOP

    7,4529,80

    “En dégustant on comprend que ce n’est pas un hasard si sa célébrité a dépassé nos frontières… A vous de gouter !”  

    Venu des massifs montagneux de Savoie et plus précisément des alpages de la Plagne, le Beaufort est fabriquée de Juin à Octobre. C’est avec le lait de vache des races Tarine et Abondance, que les fromagers donnent naissance à cette meule brute de plus de 40kg. Les mois d’affinage libère une pâte tendre en texture qui révèle une large palette d’arômes floraux. Brillât Savarin le qualifiât autrefois de « Prince des Gruyères ». Son « talon » concave lui donne un style admirable qui le personnalise sur votre plateau.

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    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Savoie

    AFFINAGE

    18 mois

    TEXTURE

    Tendre

    GOUT

    Fruité, arômes floraux

    POIDS

    45 KG

    ACCORD

    Vin de Savoie, blanc Chignin, rouge Gamay

    MATIERE GRASSE

    33% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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