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Beaufort été 2016 AOP

Beaufort été 2017 AOP

7,4529,80

“En dégustant on comprend que ce n’est pas un hasard si sa célébrité a dépassé nos frontières… A vous de gouter !”  

Venu des massifs montagneux de Savoie et plus précisément des alpages de la Plagne, le Beaufort est fabriquée de Juin à Octobre. C’est avec le lait de vache des races Tarine et Abondance, que les fromagers donnent naissance à cette meule brute de plus de 40kg. Les mois d’affinage libère une pâte tendre en texture qui révèle une large palette d’arômes floraux. Brillât Savarin le qualifiât autrefois de « Prince des Gruyères ». Son « talon » concave lui donne un style admirable qui le personnalise sur votre plateau.

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Savoie

AFFINAGE

18 mois

TEXTURE

Tendre

GOUT

Fruité, arômes floraux

POIDS

45 KG

ACCORD

Vin de Savoie, blanc Chignin, rouge Gamay

MATIERE GRASSE

33% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

QUANTITE

250G, 500G, 750G, 1KG

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