Bi-caillou

4,95

Le pavé Corrézien…

Le bi-caillou est un fromage de chèvre cendré en forme de pavé qui tire son nom des chemins gris empierrés qui parcourent la région rurale et préservée de la Corrèze.

Sa texture fine et fondante soulève un goût frais et subtil de foin et de lait.

 

 

Catégorie

Informations complémentaires

Poids 0.080 kg
ORIGINE

Corrèze

AFFINAGE

3 à 5 semaines

TEXTURE

Ferme

GOUT

Subtil et florale, fine note caprine

POIDS

100 à 150 G

ACCORD

Vins blancs secs ou rouges fruités

MATIERE GRASSE

30% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait cru

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