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    Bleu de Sassenage AOC
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    Bleu de Sassenage AOC

    3,6514,60

    Un bleu tout doux…

    Longtemps utilisé au moyen-âge comme un impôt local pour le seigneur de Sassenage en échange de leur droit de fermage, le Bleu de Sassenage du Vercors est aujourd’hui vendu librement.

    Depuis 2001, une fête lui est d’ailleurs consacrée chaque année dans l’un des villages du parc régional du Vercors.

    Bleu à la saveur douce, sa pâte est molle mais moins crémeuse que les autres pâtes persillées.

     

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Massif du Vercors

    AFFINAGE

    3 à 6 semaines

    TEXTURE

    Souple et onctueuse

    GOUT

    Doux et subtil

    POIDS

    4,5 KG

    ACCORD

    Clairette de Die

    MATIERE GRASSE

    % sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOC

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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