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Bleu des Causses AOP

Bleu des Causses AOP

5,0019,90

Le bleu des caves calcaires…

Fabriqué de façon artisanale uniquement dans la région des Causses par quelques laiteries, ce bleu est affiné en caves creusées dans des éboulis calcaires.

Ces caves sont parcourues de courants d’air frais et humides faisant venir la “fleur” du fromage et lui donnant sa saveur à la fois douce et ardente.

 

 

 

 

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UGS ND
Catégories ,

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Aveyron

AFFINAGE

3 à 10 mois

TEXTURE

Fondante

GOUT

Pointe de sel, persillé

POIDS

2,5 KG

ACCORD

Vin rouge type Cahors

MATIERE GRASSE

29% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait pasteurisé

LABEL

AOP

QUANTITE

250G, 500G, 750G, 1KG

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