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    Brie de Melun AOP
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    Brie de Melun AOP

    6,5025,90

    Sur les tables des rois…

    Il n’est pas nécessaire d’être un expert des fromages pour faire la différence entre un Brie de Meaux et un Brie de Melun. Dès le premier coup d’oeil on comprend que ces deux compères, bien que cousins, n’ont que leur région d’origine en commun. Le Brie de Melun, considéré comme l’ancêtre de tous les fromages de la Brie, est beaucoup plus coloré et plus petit. Au nez et au palais, les différences sont encore plus flagrantes. Le Brie de Melun possède des arômes très riches et complexes. Son affinage rend sa pâte homogène et souple.

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Seine-et-Marne

    AFFINAGE

    3 à 5 semaines

    TEXTURE

    Crémeuse, onctueuse

    GOUT

    Champignon, corsé, sous-bois

    POIDS

    1,5 KG

    ACCORD

    Pinot noir

    MATIERE GRASSE

    20% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP AOC

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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