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    Coeur de Neufchâtel AOP
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    Coeur de Neufchâtel AOP

    4,90

    Le plus anciens des fromages normands…

    Son ancêtre remonte au 11ème siècle et l’histoire de la Normandie démontre qu’il fût de tout temps très prisé. Ils plurent même aux anglais lors de nombreux échanges le plus souvent guerriers, qui les opposèrent aux normands durant le moyen-âge. Les jeunes filles offraient des “cœurs” aux soldats anglais afin de manifester leurs sentiments…Les vaches normandes produisent un lait particulièrement crémeux qui donnent au Neufchâtel ce goût si spécifique.

     

     

     

     

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    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids 0.200 kg
    ORIGINE

    Normandie, Pays de Bray

    AFFINAGE

    4 semaines

    TEXTURE

    Crayeuse, crémeuse

    GOUT

    Franc, lactique, salé

    POIDS

    270 G

    ACCORD

    Cidre, vin fruité

    MATIERE GRASSE

    21% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

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