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    Comté Extra réserve 30 mois été 2015 AOP
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    Comté Extra réserve 30 mois été 2015 AOP

    9,4537,80

    30 mois de soins sans compter pour vous offrir ce moment de dégustation stupéfiant.

    Ce célèbre fromage originaire du Doubs, affiné de long mois sur son territoire d’origine et peaufiné dans nos caves vous offrira une pâte fondante et fruitée en bouche. Nos réserves « Crémerie Des Marchés »sont issues des meilleurs crus uniquement de pâte jaune fabriqués entre mai et octobre, période idéale pour la richesse aromatique de la production laitière.

    Le grand Frère de nos Comté réserve 2015 a pendant cette période de 12 mois supplémentaires, développé une densité de pâte croquante. Cette dernière se retrouve parsemée de petits cristaux  de « protéine » qui éclatent sur le palet et amplifient ses arômes floraux intenses voir torréfiées.

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Haut-Doubs

    AFFINAGE

    30 mois

    TEXTURE

    Dense

    GOUT

    Sucré-salé avec des notes torréfiées

    POIDS

    35 KG

    ACCORD

    Vin blanc du Jura, vin jaune

    MATIERE GRASSE

    39% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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