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Comté Extra "Fruité" réserve 18 mois été 2016 AOP

Comté Extra réserve 24 mois été 2017 AOP

5,8523,40

24 mois de soins sans compter pour vous offrir ce moment de dégustation stupéfiant. 

Ce célèbre fromage originaire du Doubs, affiné de long mois sur son territoire d’origine et peaufiné dans nos caves vous offrira une pâte fondante et fruitée en bouche. Nos réserves « Crémerie Des Marchés »sont issues des meilleurs crus uniquement de pâte jaune fabriqués entre mai et octobre, période idéale pour la richesse aromatique de la production laitière.

Le grand Frère de nos Comté réserve 2018 a pendant cette période de 12 mois supplémentaires, développé une densité de pâte croquante. Cette dernière se retrouve parsemée de petits cristaux  de « protéine » qui éclatent sur le palet et amplifient ses arômes floraux intenses voir torréfiées.

 

 

 

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Catégories ,

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

Famille de lait

Label

AOP

Goût

Région

Texture

Type de lait

Usage

Apéro, Casse-croûte, Culinaire, Fondue-Raclette, Plateau

Description

Composition: Lait, sel, presure

Poids: 30 à 39 kg

Matière grasse: 39% sur le poids total

Accord: Vin blanc du Jura

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