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Comté Extra "Fruité" réserve 18 mois été 2016 AOP

Comté Extra réserve 24 mois été 2017 AOP

5,8523,40

24 mois de soins sans compter pour vous offrir ce moment de dégustation stupéfiant.

Ce célèbre fromage originaire du Doubs, affiné de long mois sur son territoire d’origine et peaufiné dans nos caves vous offrira une pâte fondante et fruitée en bouche. Nos réserves « Crémerie Des Marchés »sont issues des meilleurs crus uniquement de pâte jaune fabriqués entre mai et octobre, période idéale pour la richesse aromatique de la production laitière.

Le grand Frère de nos Comté réserve 2018 a pendant cette période de 12 mois supplémentaires, développé une densité de pâte croquante. Cette dernière se retrouve parsemée de petits cristaux  de « protéine » qui éclatent sur le palet et amplifient ses arômes floraux intenses voir torréfiées.

 

 

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Franche-Comté

AFFINAGE

18 à 24 mois

TEXTURE

Dense et fondante

GOUT

Fruité

POIDS

30 à 39 KG

ACCORD

Vin blanc du Jura

MATIERE GRASSE

39% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

QUANTITE

250G, 500G, 750G, 1KG

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