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Coulommiers

Coulommiers

4,208,40

Le petit “brie”…

Le Coulommiers tire son nom du village de Seine-et-Marne où il était vendu sur le marché.

Ce fromage très ancien a été élaboré pour résoudre le problème du transport de certains grands “Bries” fragilisés par leur taille.

Son goût reste très proche des Bries qui doivent leur odeur et leur goût affirmé au moulage à la louche.

 

 

 

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Mardi : Vieille ville, rue de la République
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Jeudi : Novel
Vendredi : Vieille ville, rue de la République
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Catégorie

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

Famille de lait

Goût

Région

Texture

Type de lait

Usage

Apéro, Casse-croûte, Culinaire, Plateau

Description

Composition: Lait, sel, pressure

Poids: 400 à 500 g

Matière grasse: 25% sur le poids total

Accord: Vin blanc sec de Bourgogne

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