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Epoisses AOP
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Epoisses AOP

11,20

On en pince pour le Marc de Bourgogne…

Créé par une communauté de religieux au cœur de la Bourgogne il y a plus de 500 ans, l’Epoisses consacré “roi des fromages” au 19ème siècle est le témoin de la tradition fromagère ancestrale.

Si ce fromage a bien failli disparaître, il fut relancé en 1956 par un couple d’agriculteur attaché à ses racines.

Ce fromage a la particularité d’être lavé en partie avec du Marc de Bourgogne.

 

 

 

Indisponible

Catégorie

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
ORIGINE

Bourgogne

AFFINAGE

4 semaines minimum

TEXTURE

Onctueuse

GOUT

Franc, subtil, légère note de fruits secs.

POIDS

250 à 300 G

ACCORD

Chablis, Marc de Bourgogne

MATIERE GRASSE

30% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

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