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    Fougerus

    Fougerus

    6,9513,90

    60 ans d’histoire pour ce Briard de caractère…

    Créé en 1957 par le fromager Rouzaire en souvenir du fromage Chevru, quasiment disparu depuis.

    Le Fougerus tire son nom des frondes de fougères qui l’habillent.

    Son goût nous rappelle celui des Bries et du Coulommiers.

     

     

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Seine-et-Marne

    AFFINAGE

    3 à 5 semaines

    TEXTURE

    Souple et crémeuse

    GOUT

    Franc, noiseté

    POIDS

    800 G

    ACCORD

    Champagne, Pomerol, Beaujolais

    MATIERE GRASSE

    20% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    QUANTITE

    Demi, Entier

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