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    Brie de Meaux AOP

    Brie de Meaux AOP

    5,9023,50

    Maître corbeau sur son arbre perché, tenait en son bec un fromage…

    Sur les tables des rois depuis Charlemagne, le Brie de Meaux est le plus ancien des fromages à pâte molle.

    Apprécié par de nombreux écrivains comme Lafontaine dans sa fable “Le corbeau et le renard ” il connut son heure de gloire en 1815 au congrès de Vienne. Il fût consacré “prince des fromages” par les ambassadeurs européens.

    Une texture souple et onctueuse, un goût équilibré qui ravira même les plus jeunes gourmands.

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Ile de France

    AFFINAGE

    4 semaines minimum

    TEXTURE

    Souple

    GOUT

    Champignon, fruité

    POIDS

    3 KG

    ACCORD

    Pinot noir

    MATIERE GRASSE

    27,5% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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