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Brie de Meaux AOP

Brie de Meaux AOP

5,9023,50

Maître corbeau sur son arbre perché, tenait en son bec un fromage…

Sur les tables des rois depuis Charlemagne, le Brie de Meaux est le plus ancien des fromages à pâte molle.

Apprécié par de nombreux écrivains comme Lafontaine dans sa fable “Le corbeau et le renard ” il connut son heure de gloire en 1815 au congrès de Vienne. Il fût consacré “prince des fromages” par les ambassadeurs européens.

Une texture souple et onctueuse, un goût équilibré qui ravira même les plus jeunes gourmands.

 

 

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Ile de France

AFFINAGE

4 semaines minimum

TEXTURE

Souple

GOUT

Champignon, fruité

POIDS

3 KG

ACCORD

Pinot noir

MATIERE GRASSE

27,5% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

QUANTITE

250G, 500G, 750G, 1KG

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