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Gaperon fermier

Gaperon fermier

6,8013,60

Ail! Ail! Ail! Ail!

Le Gaperon vient du patois “gape” synonyme de babeurre qui est à l’origine de sa fabrication.

Autrefois, les paysans auvergnats n’hésitaient pas à le faire sécher sous les toits de la ferme. Par leur nombre, ils démontraient la richesse et l’éventuel importance de la dote si mariage.

Originaire de la plaine de Limagne, sa pâte est agrémentée d’ail et de poivre en hommage à ses origines, ce qui rehausse un peu le goût.

 

 

 

 

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Auvergne

AFFINAGE

4 semaines

TEXTURE

Friable

GOUT

Ail et poivre

POIDS

350 à 500 G

ACCORD

Côtes du Rhône

MATIERE GRASSE

25% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure, ail, poivre

TYPE DE LAIT

Lait cru

QUANTITE

Demi, Entier

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