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    Kintia
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    Kintia

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    l’authenticité d’un terroir

    Nous avons le plaisir de travailler depuis quelques années avec Jean-Jacques koyos, installé au cœur de la région Aquitaine dans le petit village de Cheraute.

    Il fabrique avec le lait de ses brebis de race Basco-Béarnaise et selon la recette confiée par sa grand mère, ce super fromage fermier dont l’affinage débute dans ses caves et que nous poursuivons dans les nôtres.

    Ces soins spécifiques lui confèrent au fil du temps ce goût unique dont se régalent bien des gourmands.

     

     

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Pyrénées-Atlantiques

    AFFINAGE

    4 mois

    TEXTURE

    Dense

    GOUT

    Lactique, châtaigne

    POIDS

    4 à 5 KG

    ACCORD

    Vin blanc sec type Jurançon, Pacherenc du Vic

    MATIERE GRASSE

    35% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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