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Langres AOP
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Langres AOP

6,10

Apparu au 18ème siècle pour une consommation familiale en Champagne Ardenne, le Langres a très vite séduit les palais des fins gourmets et s’est exporté jusqu’à Genève.

On doit sa forme de fontaine au fait qu’il n’est pas retourné lors de son affinage sur feuille de platane. Apparenté à l’Epoisses et au Munster, le fromage Langres est plus crémeux et moins fort que ces derniers. Dégustez-le de façon plus rustique en versant du Marc de Champagne dans le creux de sa fontaine.

 

 

 

 

Indisponible

Catégorie

Informations complémentaires

Poids 0.205 kg
ORIGINE

Champagne-Ardenne

AFFINAGE

15 jours minimum

TEXTURE

Onctueuse

GOUT

Crème et marc en périphérie

POIDS

150 G

ACCORD

Rouge charpenté de Bourgogne, Bordeaux, Marc de Champagne

MATIERE GRASSE

28,5% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

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