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Lavort
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Lavort

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Le cratère du volcan…

Crée dans les années 1990 par un producteur du massif central, le Lavort est un fromage peu courant appelé également “Tomme d’Auvergne.

Sa forme originale est celle d’une boule creusée qui rappelle la forme d’un cratère.

Sec et parfumé, il dégage une odeur légèrement boisé.

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Auvergne

AFFINAGE

100 à 300 jours

TEXTURE

Tendre

GOUT

Intense

POIDS

2 à 2,5 KG

ACCORD

Vin blanc type Graves

MATIERE GRASSE

29% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait cru

QUANTITE

250G, 500G, 750G, 1KG

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