Mon panier
0,00
Mon panier
0,00
Maroilles Fermier AOP

Maroilles Fermier AOP

5,9523,80

La “Merveille de Maroilles”

Le fromage de Maroilles tire son nom de la localité du Nord où le fromage a été crée. Fromage d’origine monastique, il était la spécialité du monastère de Maroilles et surnommé la “Merveille de Maroilles” au moyen-âge.

En 1245, l’évêque de Cambra renouvelle une ancienne loi selon laquelle, tout le lait produit à la Saint-Jean doit être transformé en fromage et remis aux moines à la St Rémy. La méthode de production devait correspondre à celle que l’on pratique encore. Il fallait déjà 3 à 4 mois pour faire un bon Maroilles.

 

 

Effacer
UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Nord pas de Calais

AFFINAGE

4 semaines minimum

TEXTURE

Onctueuse, fondante

GOUT

Animal, salé

POIDS

750 G

ACCORD

Rouges charpentés, cidre et bières brunes

MATIERE GRASSE

26% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

QUANTITE

Quart, Demi, Entier

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Maroilles Fermier AOP”