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Ovalie Cendrée

Ovalie Cendrée

5,70

Nous vous proposons  un fromage au lait de chèvre pasteurisé dont la finesse de pâte et le goût sauront vous surprendre.

Pas besoin d’être un grand observateur pour deviner que l’Ovalie est un délicieux fromage de forme ovale avec une croûte cendrée et légèrement colorée grise claire.

A l’époque l’ajout de cendre aidait à la conservation des fromages…une technique qui même si elle a fait ses preuves il y a bien longtemps est toujours utilisée.

Son odeur de chèvre et de foin frais est un régal. Plus on pousse l’affinage plus sa saveur noisette se prononce…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Catégories ,

Informations complémentaires

Poids 0.130 kg
ORIGINE

Poitou-Charentes

AFFINAGE

3 semaines sur paille de seigle

TEXTURE

Lisse et crémeuse

GOUT

Noisette

POIDS

150 G

ACCORD

Muscadet

MATIERE GRASSE

23% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait pasteurisé

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