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    Parmigiano Reggiano 24 mois DOP

    Parmigiano Reggiano 24 mois DOP

    8,5033,90

    Le roi des fromages italiens.

    Appelé également “Frana” pour son côté granuleux, ce fromage trône depuis 7 siècles sur les tables italiennes pour assaisonner les pâtes.

    Très souvent utilisé en râpé pour agrémenter des plats chauds, il se déguste aussi tout simplement au couteau, avec du vinaigre balsamique, une bonne huile d’olive et du bon pain.

    Son goût fruité s’intensifie avec la durée de son affinage.

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Italie, Parma, Reggio Emilia, Modère

    AFFINAGE

    24 mois minimum

    TEXTURE

    Granuleuse, dure

    GOUT

    Fruité, typé

    POIDS

    20 à 40 KG

    ACCORD

    Monbazillac, Champagne, Crozes Hermitage

    MATIERE GRASSE

    26% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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