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    Persillé des Aravis
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    Persillé des Aravis

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    Un fromage de la “Yaute” 

    Ce petit fromage de chèvre doit son nom au massif dont il est originaire.

    Sa technique de fabrication rare et typique permet de répartir le travail du caillé sur plusieurs jours.

    Un petit cylindre qui dévoile une nette typicité caprine en bouche.

     

     

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    ORIGINE

    Haute-Savoie, Aravis

    AFFINAGE

    2 mois

    TEXTURE

    Ferme

    GOUT

    Carpin

    POIDS

    1 KG

    ACCORD

    Vin de Savoie

    MATIERE GRASSE

    30% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    QUANITITE

    Demi, Entier

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