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    Pont l'évêque AOP

    Pont l’évêque AOP

    4,659,30

    Encore un normand!

    Sans doute créé par des moines au 12e siècle, il portait le nom d’Angelot ou Angelot. Cité dans de nombreux textes, son nom se transforme au 17e siècle en Pont l’évêque, ville du calvados où il était le plus souvent commercialisé sur les marchés.

    Ce fromage est affiné de façon verticale sur planche et est issu d’une petite fromagerie en plein cœur du pays. Avec un affinage prolongé, ce fromage révèle toute sa saveur et sa générosité de pâte.

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Normandie

    AFFINAGE

    2 à 6 semaines

    TEXTURE

    Souple

    GOUT

    Franc, terroir

    POIDS

    280 G

    ACCORD

    Rouges bouquetés et corsés

    MATIERE GRASSE

    24% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

    QUANTITE

    Demi, Entier

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