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Pont l'évêque AOP

Pont l’évêque AOP

4,659,30

Encore un normand!

Sans doute créé par des moines au 12e siècle, il portait le nom d’Angelot ou Angelot. Cité dans de nombreux textes, son nom se transforme au 17e siècle en Pont l’évêque, ville du calvados où il était le plus souvent commercialisé sur les marchés.

Ce fromage est affiné de façon verticale sur planche et est issu d’une petite fromagerie en plein cœur du pays. Avec un affinage prolongé, ce fromage révèle toute sa saveur et sa générosité de pâte.

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Normandie

AFFINAGE

2 à 6 semaines

TEXTURE

Souple

GOUT

Franc, terroir

POIDS

280 G

ACCORD

Rouges bouquetés et corsés

MATIERE GRASSE

24% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

QUANTITE

Demi, Entier

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