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    Pouligny

    Pouligny

    8,60

    Le clocher si parfumé…

    La forme pyramidale de ce fromage serait, dit-on, inspirée du clocher de l’église de Pouligny Saint Pierre.

    Elevées dans le parc naturel régional de la Brenne au sud du Berry, les chèvres offrent un lait parfumé aux cerisiers, aux landes, au sainfoin.

    Sa saveur est fraîche et acidulée, son goût est fin et délicat avec des arômes de noisette, et de chèvre qui s’accentuent avec le prolongement de l’affinage.

    De quoi éveiller vos papilles…

     

    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids 0.235 kg
    ORIGINE

    Centre

    AFFINAGE

    4 à 5 semaines

    TEXTURE

    Dense

    GOUT

    Caprin et noiseté

    POIDS

    250 G

    ACCORD

    Vins type Sauvignon, Sancerre

    MATIERE GRASSE

    30% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

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