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Rigotte de Condrieu AOP

Rigotte de Condrieu AOP

1,80

Fromage très ancien datant de l’époque gallo-romaine, qui trouve son origine dans les pentes du massif du Pilat.

On y trouve de nombreux ruisseaux dits “rigol” ou “rigot” d’où son nom Rigotte.

Un goût subtil et raffiné légèrement noiseté à associer aussi bien avec du sucré que du salé.

 

 

 

Catégorie

Informations complémentaires

Poids 0.035 kg
ORIGINE

Rhône-Alpes

AFFINAGE

2 à 6 semaines

TEXTURE

Croquante

GOUT

Caprin et boisé

POIDS

30 G

ACCORD

Vin blanc sec pour fromage jeune
Vin rouge puissant pour les plus affinés

MATIERE GRASSE

22% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

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