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    Saint-Marcellin fermier IGP

    Saint-Marcellin fermier IGP

    2,60

    Sec ou coulant, tout lui va!

    Ce fromage se fabriquait à l’époque dans les fermes de la vallée Iséroise pour répondre aux besoins des paysans, Tandis que les hommes travaillaient, les femmes confectionnaient les petits fromages destinés à la consommation familiale et à la vente sur les marchés locaux.

    Le Saint-Marcellin se déguste à tous les stades d’affinage, aussi bien sec que crémeux, voir coulant.

    Notre sélection est issue d’un GAEC fermier qui travaille au plus près des méthodes ancestrales pour garantir ce goût spécifique.

     

    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids 0.100 kg
    ORIGINE

    Rhône Alpes, Isère

    AFFINAGE

    1 mois

    TEXTURE

    Molle, crémeuse, coulante

    GOUT

    Doux

    POIDS

    80 G

    ACCORD

    Vin de paille, Pommard

    MATIERE GRASSE

    24% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    IGP

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