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Saint-Marcellin fermier IGP

Saint-Marcellin fermier IGP

2,60

Sec ou coulant, tout lui va!

Ce fromage se fabriquait à l’époque dans les fermes de la vallée Iséroise pour répondre aux besoins des paysans, Tandis que les hommes travaillaient, les femmes confectionnaient les petits fromages destinés à la consommation familiale et à la vente sur les marchés locaux.

Le Saint-Marcellin se déguste à tous les stades d’affinage, aussi bien sec que crémeux, voir coulant.

Notre sélection est issue d’un GAEC fermier qui travaille au plus près des méthodes ancestrales pour garantir ce goût spécifique.

 

Catégorie

Informations complémentaires

Poids 0.100 kg
ORIGINE

Rhône Alpes, Isère

AFFINAGE

1 mois

TEXTURE

Molle, crémeuse, coulante

GOUT

Doux

POIDS

80 G

ACCORD

Vin de paille, Pommard

MATIERE GRASSE

24% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

IGP

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