La Tête de Moine fait partie de ces fromages qui créent immédiatement un moment de partage. Son histoire remonte aux moines de l’abbaye de Bellelay, en Suisse, où elle était déjà produite il y a plusieurs siècles.
Au-delà de son esthétique spectaculaire, c’est surtout son équilibre qui nous séduit : suffisamment de caractère pour éveiller les papilles, mais toujours avec beaucoup d’élégance. La découpe en rosettes apporte une expérience de dégustation unique, où la texture semble plus aérienne et les arômes gagnent en intensité.
À l’apéritif, sur un plateau ou simplement à partager entre amis, c’est un fromage qui fait toujours son effet.
Le mot de Marc
« À l’apéritif, sur un plateau ou simplement à partager entre amis, c’est un fromage qui fait toujours son effet. Grâce à l’appareil à Girolle, vous pourrez réaliser vous même vos fleurs de tête de moine »
