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Tête de moine AOC
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Tête de moine AOC

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Tête de moine depuis toujours Girolle depuis peu…

Comme son nom l’indique ce fromage aux origines monastiques doit sa lointaine naissance (années 1100) à l’abbaye de Bellelay. Savoureux et puissant, il se fait également appeler fromage à Girolle depuis les années 80′. En effet grâce à la Girolle Suisse, vous pourrez fabriquer selon vos envies, vos “fleurs” qui feront sensation à l’apéro ou en décoration de plats. Retrouvez la Girolle dans notre rubrique “EPICERIE” ou commandez directement vos fleurs à votre fromager préféré.

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Suisse, Jura Bernois

AFFINAGE

3 mois minimum

TEXTURE

Mi-dure

GOUT

Fruité

POIDS

800 G

ACCORD

Vin blanc sec

MATIERE GRASSE

35% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

QUANTITE

Demi, Entier

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