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Tomme Elutcha

Tomme Elutcha

9,2518,50

Combien de litres de lait de brebis faut-il pour fabriquer une tomme de 550 grammes ? Environ 7 litres et de nombreuses heures de travail…

 

Issue d’un savoir faire familial cette tommette dont le nom symbolise les 3 enfants de Rosine et Jean-François est élaborée dans une fromagerie artisanale de l’Aveyron. Elle offre sur votre plateau, un fromage de caractère au goût animal prononcé mais agréable qui vous fais regretter de ne pas être en train de le déguster assis sur un rocher des Causses Méjean admirant au loin les Brebis !!!

 

 

 

 

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Aveyron

AFFINAGE

4 semaines sur planche d'épicéa

TEXTURE

Moelleuse

GOUT

Ovin prononcé

POIDS

550 G

ACCORD

Vin blanc de Marcillac

MATIERE GRASSE

19% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

QUANTITE

Demi, Entier

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