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    Tomme Elutcha

    Tomme Elutcha

    9,2518,50

    Combien de litres de lait de brebis faut-il pour fabriquer une tomme de 550 grammes ? Environ 7 litres et de nombreuses heures de travail…

     

    Issue d’un savoir faire familial cette tommette dont le nom symbolise les 3 enfants de Rosine et Jean-François est élaborée dans une fromagerie artisanale de l’Aveyron. Elle offre sur votre plateau, un fromage de caractère au goût animal prononcé mais agréable qui vous fais regretter de ne pas être en train de le déguster assis sur un rocher des Causses Méjean admirant au loin les Brebis !!!

     

     

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Aveyron

    AFFINAGE

    4 semaines sur planche d'épicéa

    TEXTURE

    Moelleuse

    GOUT

    Ovin prononcé

    POIDS

    550 G

    ACCORD

    Vin blanc de Marcillac

    MATIERE GRASSE

    19% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    QUANTITE

    Demi, Entier

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