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    Selles sur Couffy
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    Selles sur Couffy

    5,90

    Ce palet cendré ravira surement le votre !!

    Ce palet tronconique de 150 grammes est né au 19ème siècle avec le développement des cheptels de chèvres dans la région Centre.

    A l’époque, le savoir-faire de fabrication se transmettait de mères en filles, les commerçants ambulants qui venaient acheter puis revendre le fromage aidaient à la distribution.

    Sa finesse de pâte, son léger goût de champignon et sa croûte cendrée en ont fait un des fromages préférés des Loir et Chériens. Léger par son poinds, dense par sa texture, ce “chèvre” atteint l’équilibre parfait lorsque son affinage touche à sa fin.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Rupture de stock

    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids 0.155 kg
    ORIGINE

    Centre

    AFFINAGE

    4 semaines

    TEXTURE

    Dense

    GOUT

    Caprin et herbacé

    POIDS

    150 G

    ACCORD

    Vin blanc ou rouge léger type Loire, Tourraine

    MATIERE GRASSE

    25% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

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