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Chevrotin AOP des Aravis
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Chevrotin AOP des Aravis

3,957,90

Caprin fondant crémeux… Humm le Chevrotin !!!

En Haute-Savoie, la chaîne des Aravis est autant connue pour ses pentes agréables à skier que pour ses fromages. Les chèvres de race locale: Commune de Savoie, chèvre à Barrette et Alpine chamoisée donnent naissance à ce chevrotin unique.

Est-ce la maîtrise de fabrication de Catherine et Dédé, la richesse du sol, ou le paysage qui donne au fromage cette texture crémeuse et cette douce saveur ? Les trois sont sans doute indispensables !

Affiné entre 3 et 6 semaines le maître fromager saura vous le servir au bon moment pour une dégustation encore plus savoureuse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

ORIGINE

Haute-Savoie, Aravis

AFFINAGE

4 semaines

TEXTURE

Oncteuse, fondante

GOUT

Caprin, crème

POIDS

300 G

ACCORD

Vin blanc Apremont, Abîme de Savoie

MATIERE GRASSE

26% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure,

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOP

QUANTITE

Demi, Entier

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