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    Chevrotin AOP des Aravis
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    Chevrotin AOP des Aravis

    3,957,90

    Caprin fondant crémeux… Humm le Chevrotin !!!

    En Haute-Savoie, la chaîne des Aravis est autant connue pour ses pentes agréables à skier que pour ses fromages. Les chèvres de race locale: Commune de Savoie, chèvre à Barrette et Alpine chamoisée donnent naissance à ce chevrotin unique.

    Est-ce la maîtrise de fabrication de Catherine et Dédé, la richesse du sol, ou le paysage qui donne au fromage cette texture crémeuse et cette douce saveur ? Les trois sont sans doute indispensables !

    Affiné entre 3 et 6 semaines le maître fromager saura vous le servir au bon moment pour une dégustation encore plus savoureuse.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    ORIGINE

    Haute-Savoie, Aravis

    AFFINAGE

    4 semaines

    TEXTURE

    Oncteuse, fondante

    GOUT

    Caprin, crème

    POIDS

    300 G

    ACCORD

    Vin blanc Apremont, Abîme de Savoie

    MATIERE GRASSE

    26% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOP

    QUANTITE

    Demi, Entier

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