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Langres AOP

Langres AOP

6,90

Apparu au 18ème siècle pour une consommation familiale en Champagne Ardenne, le Langres a très vite séduit les palais des fins gourmets et s’est exporté jusqu’à Genève.

On doit sa forme de fontaine au fait qu’il n’est pas retourné lors de son affinage sur feuille de platane. Apparenté à l’Epoisses et au Munster, le fromage Langres est plus crémeux et moins fort que ces derniers. Dégustez-le de façon plus rustique en versant du Marc de Champagne dans le creux de sa fontaine.

 

 

 

 

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Vendredi : Vieille ville, rue de la République
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Catégorie

Informations complémentaires

Affinage

Famille de fromage

Famille de lait

Goût

Label

AOP

Région

Texture

Type de lait

Usage

Apéro, Plateau

Description

Composition: Lait, sel, pressure

Poids: environ 150g

Matière grasse: 28,5% sur le poids total

Accord: Rouge charpenté de Bourgogne, Bordeaux, Marc de Champagne

 

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