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Munster AOC

Munster AOC

9,9519,90

Un fromage de caractère.

 

Le nom « Munster » est une déformation linguistique du mot ‘Monastère’, – ‘Monstère’- ‘Munstère’. De l’autre côté des Vosges, un autre fromage, en tous points identique, était fabriqué du côté de Gérardmer d’où le Munster Géromé, qui n’est autre qu’une distinction géographique et dont les deux appellations sont reconnues par l’AOC. Très souvent le munster est apprécié en salade dans le Jura, il peut aussi se déguster chaud sur des pommes de terre ou tout simplement avec un bon pain croustillant. Derrière sa forte odeur se cache un goût de terroir relevé.

 

 

 

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UGS ND
Catégorie

Informations complémentaires

Poids ND
ORIGINE

Munster, Alsace

AFFINAGE

2 à 3 mois

TEXTURE

Souple

GOUT

Fort, terroir

POIDS

Minimum 450G

ACCORD

Gewurztraminer d'Alsace, Beaujolais, Mâcon et mâcon-villages

MATIERE GRASSE

26% sur le poids total

COMPOSITION

Lait, sel, pressure

TYPE DE LAIT

Lait cru

LABEL

AOC

QUANTITE

ENTIER, DEMI, QUART

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