Informations complémentaires
| Famille de fromage | |
|---|---|
| Affinage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Label | AOC |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Culinaire, Plateau |
Munster Fermier AOP
14,60€ – 29,20€
Un fromage de caractère.
Le nom « Munster » est une déformation linguistique du mot ‘Monastère’, – ‘Monstère’- ‘Munstère’. De l’autre côté des Vosges, un autre fromage, en tous points identiques, était fabriqué du côté de Gérardmer, le “Munster Géromé”. Les 2 noms sont alors reconnus par l’AOP pour une seul et même fromage.
Un fromage étonnant de par son contraste entre son odeur puissante, légèrement ammoniaquée et son goût très de terroir assez doux en bouche, légèrement salé, avec des notes lactiques, végétales et boisées
Il aura pleinement sa place sur un plateau mais là où il s’exprime le mieux, c’est encore chaud dans une tourte, une quiche, une omelette ou simplement fondue sur des pommes de terre.
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Description
Poids: minimum 450g
Composition: Lait, sel, pressure
Matière grasse: 26% sur le poids total
Accord: Gewurztraminer d’Alsace, Beaujolais, Mâcon et mâcon-villages
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