Informations complémentaires
| Affinage | |
|---|---|
| Famille de fromage | |
| Famille de lait | |
| Goût | |
| Label | AOP |
| Région | |
| Texture | |
| Type de lait | |
| Usage | Apéro, Casse-croûte, Plateau |
Victime de son succès
La pièce
La pièce
La pièce
La pièce
Rocamadour AOP
1,90€
Le cabécou de Rocamadour.
Appartenant à la famille des cabécous, ce petit palet cylindrique attire un grand nombre de pèlerins, car il se situe sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.
Chaud ou froid, seul ou accompagné, ce petit chèvre vous séduira à chacune de vos dégustations.
Retrait en magasin
Retirez votre commande dès demain à partir de 10h.
Rupture de stock
Receive in-stock notifications for this.
Description
Composition: Lait, sel, pressure
Poids: 35 g
Matière grasse: 29% sur le poids total
Accord: Vin rouge de type Cahors
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Produits liés
Rigotte de Condrieu AOP
1,95€La pièce
Fromage très ancien datant de l’époque gallo-romaine, qui trouve son origine dans les pentes du massif du Pilat.
On y trouve de nombreux ruisseaux dits “rigol” ou “rigot” d’où son nom Rigotte.
Un goût subtil et raffiné légèrement noiseté à associer aussi bien avec du sucré que du salé.
Petit blaja
8,60€La pièce
Découvrez la noblesse d’un fromage de chèvre inventé un jour par un “Empreur”* de Savoie
* “Empreur” est le nom de famille de la personne qui créa ce fromage.
Comme sur le Tour de France les plus légers sont souvent les meilleurs. Le Petit Bla’ja ou plus connu sous le nom de Tarentais, lui ne se fait pas remarquer par son poids, seulement 300 g, mais par son caractère prononcé qui reste longtemps en bouche et assure ainsi sa place sur votre plateau de fromage.
Ses caractéristiques de fabrication le rendent unique en son genre. Sa croûte distinctive lui vient de son affinage sur paille et de son retournement en cave tous les deux jours. Bien sûr le maître fromager effectue un affinage visuel chaque matin, pour une dégustation agréable au bout de 1 mois et atypique mais remarquable entre 3 et 5 mois.
Gour Noir
7,70€La pièce
Naturellement cendré
C’est à la famille Arnaud en Corrèze, que nous devons ce fromage de chèvre à croûte naturellement cendrée.
Capricieux, le Gour noir nécessite des conditions d’affinage en cave fraîche et offre un goût aussi doux que corsé.
Le Gour noir est un fromage pour un affinage gras, dont la pâte ne supportera pas trop la dessiccation. Il faut donc préparer de bonnes tartines de pain de campagne avec qui le Gour noir s’accordera avec gourmandise.
Quenette Albigeoise
6,55€La pièce
La Bouyguette
Né dans la garrigue, ce fromage de chèvre en forme de “navette” évoque les parfums du midi comme le thym et le romarin.
Crémeux et onctueux, il fond en bouche et développe des arômes légers très lactiques…
Fermez les yeux, goûtez…savourez les saveurs du sud.
Persillé des Aravis
28,70€Un fromage de la “Yaute”
Ce petit fromage de chèvre doit son nom au massif dont il est originaire.
Sa technique de fabrication rare et typique permet de répartir le travail du caillé sur plusieurs jours.
Un petit cylindre qui dévoile une nette typicité caprine en bouche.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.