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    Gour Noir

    Gour Noir

    7,50

    Naturellement cendré

    C’est à la famille Arnaud en Corrèze, que nous devons ce fromage de chèvre à croûte naturellement cendrée.

    Capricieux, le Gour noir nécessite des conditions d’affinage en cave fraîche et offre un goût aussi doux que corsé.

    Le Gour noir est un fromage pour un affinage gras, dont la pâte ne supportera pas trop la dessiccation. Il faut donc préparer de bonnes tartines de pain de campagne avec qui le Gour noir s’accordera avec gourmandise.

     

     

     

    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids 0.120 kg
    ORIGINE

    Limousin

    AFFINAGE

    2 à 6 semaines

    TEXTURE

    Onctueuse

    GOUT

    Floral

    POIDS

    220 G

    ACCORD

    Vin type Sauvignon, Sancerre blanc

    MATIERE GRASSE

    % sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure,

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

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