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    L’étivaz AOC alpage 2016

    L’étivaz AOC alpage 2016

    8,6034,40

    “ça goute bon l’pays d’En-haut !!!”

    Dans les Alpes Vaudoises, nos amis Helvètes travaillent depuis plusieurs centaines d’années pour donner naissance à ce fromage au goût unique. Sa fabrique au feu de bois et sa pâte dense lui donne un caractère singulier. Il faut compter une trentaine de kilos pour un fromage complet, on peut le déguster en dessert, en fondue ou dans la préparation de mets raffinés.

     

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    UGS ND
    Catégorie

    Informations complémentaires

    Poids ND
    ORIGINE

    Suisse

    AFFINAGE

    135 jours minimum

    TEXTURE

    Dense

    GOUT

    Bouquet floral d’alpage, le fumé du feu d’épicéa

    POIDS

    30 KG

    ACCORD

    Vin Suisse

    MATIERE GRASSE

    35% sur le poids total

    COMPOSITION

    Lait, sel, pressure

    TYPE DE LAIT

    Lait cru

    LABEL

    AOC

    QUANTITE

    250G, 500G, 750G, 1KG

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